Le président ivoirien Alassane Ouattara a affirmé vendredi vouloir défendre les producteurs de cacao de la spéculation en promettant de stocker du cacao pour influer sur la demande et « rendre au paysan le fruit » de son travail.
« Au début, j’ai cru à une blague. Elle me contactait depuis son village du Cameroun via Facebook pour me proposer de lui acheter ses fèves de cacao »: Christophe Bertrand, chocolatier à Paris, poursuit un chemin bien à lui. Ethique.
Un jeune chef pâtissier ivoirien a lancé lundi le premier bloc de chocolat fabriqué en Côte d’Ivoire à partir de fèves de cacao certifiées commerce équitable et torréfiées par des femmes dans une coopérative pilote.
